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通常のパストゥグランを一回り大きくさせた、充実した果実味とバランスのよい酸味。
キメ細かなタンニンがボディを引き締め、奥行きが深いアイテムです。


商品名：2016 Bourgogne Passetoutgrain l’Exception / Michel LAFARGE【正規品】
タイプ：赤ワイン
生産者：Michel LAFARGE（ミシェル ラファルジュ）
産地：フランス／ブルゴーニュ
ヴィンテージ：2016
ブドウ品種：ピノ・ノワール、ガメイ
容量：750ml

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＜インポーターのコメント＞
甘いサマーフルーツの果実味に、生き生きとしたスパイスのニュアンスが香り、
フレッシュでいて柔らかなオークの風味が幾層にも層を成して感じられます。

オーク由来の香り全体をしっかりとまとめています。

マクラーレン・ヴェールから産するワインの典型とも言える豊満で芳醇な
果実の味わいが豊かに溢れます。

若いうちから上質な味わいが楽しめますが、3〜5年程のセラー熟成を経て、
重量感と複雑味を増し、素晴らしい味わいへと成熟してゆく。


種類 赤ワイン
生産地 オーストラリア/マクラーレン・ヴェール
品種 シラーズ…100％
味わい フルボディ
容量 750ml

＜パーカーポイント 86点＞
アプリコット、メロン、ハニーサックル、ポシェした洋ナシが広がる。

軽めからミディアムボディで、快活でクリーンな味わい。

良い量の核果、熟した洋ナシの風味が広がる。

そして質感にクリーミーな特徴を感じさせ、長いフィニッシュに続く。

今から2013年が飲み頃。


ワイン・アドヴォケート211号　2014年2月より抜粋。


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種類 白ワイン
生産地 オーストラリア/バロッサ・ヴァレー
品種 ルーサンヌ…60％、ヴィオニエ…29％、マルサンヌ…11％
味わい 辛口
度数 13.5％
容量 750ml

＝ 味わい ＝
プラムやブラックチェリー、またショウガやバニラ、スパイスなどの香り。

暖かみがあり豊かでヴェルヴェットのような口当たり。

フルボディなワインです。


＝ お料理 ＝
お肉のソースのパスタ、羊肉、熟成したチーズ

＜テクニカルデータ＞
ステンレスタンクで8日から10日間発酵を行います。

マロラクティック発酵は冬のはじめに完了します。

約3ヵ月ステンレスタンクで熟成、ボトル熟成は約2ヵ月。


種類 赤ワイン
格付 D.O.C.
生産地 イタリア／プーリア州
品種 プリミティーヴォ…100％
味わい フルボディ
容量 750ml

過去、何度もブラインドに登場し、その度に私は答えを知る前に
「美味い・美味い」を連打し、「これは高い！」と言う確率が
一番高いワインがカップ・ド・フォージェールです。

ヒロ隊員の中で、2,000円前後の好きなボルドーワインを選べと
言われれば疑いもなくカップ・ド・フォージェールと答えると思います。


それほど、美味しいこのワインは、ヒロ隊員がお墨付きです。


ヒロ隊員が絶対の自信を持っておすすめする最高のボルドーワインです！！！

是非、この機会にお試し下さい！！！


種類　赤ワイン
生産地　フランス／ボルドー／コート・ド・カスティヨン
格付　A.O.C. コート・ド・カスティヨン
品種　メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい　フルボディ
容量　750ml

＜パーカーポイント 88〜90点＞
2012年のカップ・ド・フォージェールは、緻密な紫色をしており、ブルーベリー、
木炭、樟脳、お香とトーストしたオークのノートが続く。

ミディアム〜フルボディの純粋で、バランスの取れたリッチな味わいで、
それは7〜8年の間で飲むべきワインである。

このワインのコンサルタントは、非の打ち所の無い品質を誇るミッシェル・ロランである。

コート・ド・カスティヨンでも美しい立地にある、75エーカーの葡萄園から、メルロー85％、
カベルネ・フラン10％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％のブレンド比率で構成されている。

収量は25hl/haと低い。


飲み頃の続く期間：2013〜2021年

Wine Advocate #206 （2013-04-30）より抜粋。


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種類　赤ワイン
生産地　フランス／ボルドー／コート・ド・カスティヨン
格付　A.O.C.
品種　メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい　フルボディ
容量　750ml

＜インポーターのコメント＞
葡萄の仕立てはシングル　グイヨ、収量は55hl/haです。

収穫は手摘みで行います。

畑で2回、セラーに運んでから振動式の選果テーブルで1回、合計3回の選別を行っています。

収穫した葡萄をプレス、アロマを保つために12度の低温で発酵させます。

アルコール発酵には天然酵母を使用しています。
全体の50％をフレンチオーク樽に移し、
マロラクティック発酵を行います。

澱と共に12ヶ月寝かせます。

樽はアリエ、ヴォージュ、ベルトランジェ産のものを使用しています。

軽くフィルターをかけてボトリングします。

輝きのある黄金色、心地よい果実のアロマが広がります。

丸みのあるやわらかな口当たり、シャルドネらしいしっかりとしたボリュームが感じられます。


種類　白ワイン
格付 AOCブルゴーニュ
生産地 フランス／ブルゴーニュ地方
品種 シャルドネ…100％
味わい 辛口
容量　750ml

★桃や柑橘、バニラのリッチな香りの香ばしくほろ苦い味わいのシャルドネ！

★パーカーポイント88点
★エアニュージーランドワインアワード　銀賞

＝味わい＝
桃、柑橘などのエレガントなアロマ。
クリームやバニラのようなリッチな香り。

カシューナッツやバゲットのような香ばしくほろ苦い味わい。

酸味もほどよく感じられ、余韻も長く続きます。

熟成による変化も楽しめます。


＝お料理＝
シーフードのグリル、クリームソースのパスタ、サラダなどに合わせて。


＜テクニカルデータ＞
発酵、熟成は100％フレンチオーク。

コクを生むため約12か月（25％新樽）オリと共に置きました。

半分はマロラクティク発酵をしています。


種類　白ワイン
生産地　ニュージーランド／マールボロ
品種　シャルドネ
味わい　辛口
容量　750ml

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